Negenharrie (dpa) - Aus den Tieren entsteht eines der teuersten Lebensmittel der Welt. Mehrere hundert Euro kostet ein Kilo Filet vom Wagyu. Bundesweit gibt es nur wenige der besser als «Koberinder» bekannten Tiere. Sie werden mit Musik, Massagen und Bier verwöhnt. Von dpa

Karlsruhe (dpa) - Nach dem milden Winter beginnt die Spargelernte so früh wie seit sieben Jahren nicht mehr. Die Bauern erwarten eine gute Qualität. Die Preise bleiben auf hohem Niveau voraussichtlich stabil. Von dpa

Köln (dpa) - Rückenwind für den Schokoladenbären von Lindt: Das Oberlandesgericht Köln sieht in einer ersten Einschätzung keine Verwechslungsgefahr mit den Haribo-Goldbären. Am Ende wird wohl der Bundesgerichtshof entscheiden müssen, ob zwei Bären einer zu viel sind. Von dpa

Bonn (dpa/tmn) - Kartoffeln oder Reis nennt man gemeinhin Sättigungsbeilage. Kohlenhydrate geben dem Körper Energie. Wer nicht immer dieselben Beilagen zu sich nehmen möchte, sollte es mit Couscous oder Bulgur versuchen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Von dpa

Freising (dpa/tmn) - Ursprünglich stammen Chilis aus Mittelamerika. Sie werden aber nicht mehr nur in der mexikanischen Küche verwendet, auch Köche auf anderen Kontinenten kommen nicht mehr ohne sie aus. Bei der Zubereitung ist aber etwas Fingerspitzengefühl gefragt. Von dpa

München (dpa/tmn) - Mit dem Frühling steigt der Appetit auf Obstkuchen. Bei vielen darf da die Schlagsahne nicht fehlen. Hausfrauen wissen: Kühle Sahne wird luftig. Mit einem Trick gelingt sie noch besser. Von dpa

Bremerhaven (dpa) - Ein Schnitzel zum Mittag - für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden oft ein unerreichbarer Wunsch. Es sei denn, sie essen es püriert. Ein Bremerhavener Unternehmen sorgt dafür, dass der Brei wieder so aussieht wie ein Schnitzel. Von dpa

Dresden (dpa) - Mit Schinken oder Schnitzel, mit Sauce hollandaise oder nur mit zerlassener Butter: Für viele ist Spargel immer ein Genuss - und in diesem Jahr vielleicht schon früher als sonst. Die milden Temperaturen lassen das Stangengemüse schneller wachsen. Von dpa

Mannheim (dpa) - Es ist wie bei vielen Erfindungen: Die Idee ist simpel - aber man muss sie erst einmal haben. Dario Fontanella hatte eine. Vor 45 Jahren drückte er in Mannheim Vanilleeis durch eine Spätzlepresse. Von dpa

Berlin (dpa/tmn) - Frische Kräuter geben vielen Gerichten den letzten Pfiff. Da Petersilie, Schnittlauch, Kresse und Co. aber etwas empfindlich sind, sollten sie entsprechend vorsichtig behandelt werden. Von dpa

Tel Aviv (dpa/tmn) - Die Menschen, die in das Land einwanderten, brachten ihre heimischen Gerichte mit. Dadurch reicht das kulinarische Angebot Israels von österreichischen bis orientalischen Speisen. Und heute bringen Top-Köche aus der ganzen Welt neue Einflüsse mit. Von dpa

Augsburg (dpa/tmn) - Muffins und Cupcakes sind etwas für Menschen, die es sehr süß und bunt mögen. Etwas gediegener, aber genauso lecker ist der Gugelhupf. Den gibt es seit Jahrhunderten. Er lässt sich immer wieder abwandeln. Auch im Miniformat sieht man ihn nun öfter. Von dpa

Bonn (dpa/tmn) - Manchmal sind die Augen größer als der Magen - und vom bestellten Essen bleibt einiges übrig. Die Reste können verpackt und aufbewahrt werden. So halten sie noch zwei bis drei Tage. Von dpa

New York (dpa) - New Yorks Gastronomen kochen ihr Essen nicht mehr nur - sie kreuzen es. Den Anfang machte der Cronut, eine Mischung aus Croissant und Donut. Jetzt kommen Cragel, Bruffin und Nudel-Burger. Von dpa

Würchwitz (dpa) - Zehntausende kleine Tierchen krabbeln auf dem Käse, der in einem kleinen Dorf in Sachsen-Anhalt produziert wird. Sie können auch mitgegessen werden. Das ist aber nicht jedermanns Fall. Von dpa

Berlin (dpa/tmn) - Stinte haben derzeit Hochsaison. Im Norden Deutschlands lade man um diese Jahreszeit traditionell zum Stintessen ein. Dabei sollte man wissen: Den frischen Fischen haftet ein leichter Gurkengeruch an. Von dpa

Mainz (dpa/tmn) - Den richtigen Wein zum Dessert zu finden, ist gar nicht so schwer. Die Süße müsse auf einer Ebene, sagt Weinexperte Ernst Büscher. Er empfiehlt leckere Kombinationen für Eis, Crème brulée und Käse. Von dpa

Berlin (dpa) - Vor bald 30 Jahren begründete der Italiener Carlo Petrini die Slow-Food-Bewegung. «Slow» wollten bald auch andere sein, doch in keinem anderen Bereich konnte sich der Wunsch nach einem moderaten Lebenstempo so durchsetzen wie beim Essen. Von dpa

Berlin (dpa/tmn) - Bei kaltem Übergangswetter ist eine deftige Linsensuppe oft das Richtige, um sich nach einem längeren Aufenthalt im Freiem zu stärken. Auch helfen die Hülsenfrüchte, den Zinkhaushalt am Ende des Winters aufzufüllen. Von dpa

Freyburg/Mainz/Geisenheim (dpa) - Freyburg an der Unstrut ist ein Zentrum der Sektproduktion in Deutschland. Marktführer Rotkäppchen-Mumm ist hier ansässig. Es gibt aber noch mehr. Von dpa

Nürnberg (dpa) - Der Bio-Markt in Deutschland wächst weiter - eine positive Nachricht für die Branche. Es gibt jedoch auch einen Wermutstropfen: Die deutschen Öko-Bauern können bei weitem nicht genug produzieren. Das liegt auch an den vielen neuen Biogasanlagen. Von dpa

Dortmund (dpa/tmn) - Kartoffelbrei ist eine einfache und klassische Beilage. Wer denkt, dass man bei der Zubereitung nichts falsch machen kann, der hat sich geirrt. Damit das Püree die richtige Konsistenz hat, müssen ein paar Dinge beachtet werden. Von dpa

Berlin (dpa/tmn) - Vielen Menschen sind sie ein Graus. Doch Spitzenköche lieben Innereien. Mit ihrem feinen Geschmack und ihrer zarten Konsistenz können sie ein Gaumenschmaus sein. Trotzdem geraten viele klassische Innereienrezepte mehr und mehr in Vergessenheit. Von dpa

Brüssel (dpa) - In England «Horsegate Scandal» und in Deutschland «Pferdefleischskandal» - der Betrug mit falsch deklarierten Lebensmitteln erschütterte vor einem Jahr das Vertrauen der Verbraucher. Geändert hat sich allerdings kaum etwas. Von dpa