Mi., 13.05.2020

Gartenmenü ohne viel Bohei Grillen mal ganz stressfrei

Ohne sie geht es nicht: Die Grillzange gehört zu den wichtigsten Utensilien.

Es muss nicht immer das große Barbecue sein. Mit der richtigen Vorbereitung und der passenden Ausstattung ist Grillen alltagstauglich. So können alle die Outdoor-Mahlzeit entspannt genießen. Von dpa

Mi., 13.05.2020

Hingucker auf der Kaffeetafel Rezept für Biskuittörtchen mit Erdbeer-Sahne-Füllung

Unten leckerer Biskuitboden, in der Mitte eine Füllung aus Erdbeeren und Sahne. Gekrönt wird das Ganze mit einem Überzug aus Marzipan.

Erdbeeren gehören für Food-Bloggerin Mareike Winter in einen Kuchen. Noch besser ist es, wenn das Törtchen am Ende auch noch wie eine Erdbeere aussieht. Von dpa


Mi., 13.05.2020

«Ein Wohlfühlessen» Was Schokolade im Körper auslöst

Zugreifen erlaubt: Schokolade hat - in Maßen genossen - positive Effekte.

Aber nicht mehr als ein Stückchen! Wer Schokolade einfach nur als Kalorienbombe abtut, wird ihr nicht gerecht. Denn die Leckerei hat es in sich. Von dpa


Di., 12.05.2020

Backen gegen den Lagerkoller Das ultimative Bananenbrot-Rezept

Fluffig, saftig, süß: Das macht das perfekte Banenenbrot aus.

Der eine backt fürs Seelenheil, andere päppeln die Balkonblumen. Erstere konzentrieren sich während der Corona-Krise aufs Bananenbrot. Backprofi Cynthia Barcomi weiß, wie es perfekt gelingt. Von dpa


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Di., 12.05.2020

Winzer denken um Haben Online-Weinproben auch nach der Krise eine Zukunft?

Online-Weinproben sollen nach Einschätzung der Branche auch nach der Corona-Krise erhalten bleiben.

Auf der Terrasse trällert die Amsel, ins Glas kommt ein Sauvignon Blanc. Gut 100 Teilnehmer lauschen bei Instagram, wie ein Rheingauer Winzer erklärt, wie er seinen Wein mit möglichst viel Aromastoffen in die Flasche bringt. Online-Proben sind im Trend. Von dpa


Mo., 11.05.2020

Fast wie Spargel So schmeckt das Wildgemüse Weidenröschen

Das Wildgemüse Weidenröschen eignet sich zum Beispiel für die Zubereitung von Salaten oder Suppen.

Wurzeln, Stängel, Blätter und Blüten - Weidenröschen sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Richtig zubereitet, schmecken sie sogar wie Spargel. Von dpa


Fr., 08.05.2020

Caipirinha im Marmeladenglas Tipps für die Do-it-yourself-Bar

Gin-Cocktails können ganz unterschiedlich aussehen - wichtig ist dabei immer das passende Glas.

Drinks mixen im Marmeladenglas statt im Shaker - kann das gutgehen? In Corona-Zeiten wird die Not zur Tugend und das Wohnzimmer zur Hausbar. Ein Profi erklärt, worauf es ankommt. Von dpa


Fr., 08.05.2020

Erlebnis der Sinne Warum wir gerne in Restaurants gehen

Mehr als leckere Speisen: Für viele Menschen ist Essengehen etwas Besonderes und ein Höhepunkt im Alltag, sagt Ernährungsexpertin Christine Brombach.

Wegen der Corona-Krise ist Essen im Restaurant seit langem nicht möglich - doch das ändert sich bald wieder. Wissenschaftler erklären: Dass wir so gerne auswärts essen, hat nicht nur etwas mit den leckeren Speisen zu tun. Von dpa


Do., 07.05.2020

Nicht gleich waschen! So behalten Erdbeeren ihr Aroma

Schön aromatisch: Damit das so bleibt, bewahrt man Erdbeeren am besten ungewaschen und mit Blattkelch auf.

Im Kuchen, Dessert oder pur: Erdbeeren schmecken immer lecker. Voraussetzung ist, dass man sie bis zum Verzehr in Ruhe lässt und nicht abbraust. Von dpa


Mi., 06.05.2020

Fit für den Sommer Ernährungstipps für einen kalorienreduzierten Speiseplan + Gemüsepfannenrezept

Fit für den Sommer: Ernährungstipps für einen kalorienreduzierten Speiseplan + Gemüsepfannenrezept

Der Sommer naht und viele Gedanken kreisen um überschüssige Pfunde. Um sie loszuwerden, braucht es in erster Linie eine bedarfsgerechte Ernährung. Oft genügen kleine Anpassungen der Gewohnheiten, um langfristig positive Veränderungen zu erzielen. Tipps zusammengefasst. Von Allgemeine Zeitung Coesfeld


Mi., 06.05.2020

Mit Rhabarber-Zwiebel-Chutney Rezept für Spargel auf gegrilltem Käse

Spargel harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Aroma von Rhabarber-Zwiebel-Chutney. Serviert wird das Ganze auf gegrilltem Käse.

Für Food-Blogger Manfred Zimmer sind Spargel und Rhabarber die perfekte Frühjahrs-Kombi. Für den besonderen Kick sorgen das würzige Chutney und Grillkäse. Von dpa


Mi., 06.05.2020

Rote Früchtchen Mit einem Champagner-Süppchen in die Erdbeerzeit

Fruchtige Spieße: Dazu steckt man Frischkäsebällchen zwischen Erdbeerhälften auf Zahnstocher.

Sie schmecken nicht nur im Kuchen oder pur: Erdbeeren können zur Champagner-Suppe püriert, zu sommerlichem Salat verarbeitet oder in knusprige Scones eingebacken werden. Aber frisch sollten sie sein. Von dpa


Di., 05.05.2020

Fluffige Mini-Klöße Teig für Gnocchi nur kurz kneten

Einfach und lecker: Angebratene Gnocchi in Salbeibutter mit Speck.

Sie sehen aus wie Nudeln, sind aber aus Kartoffeln: Gnocchi. Die kleinen Klöße schmecken pur oder in Tomatensoße. Und wer ein bisschen Zeit hat, macht sie einfach selbst. Von dpa


Do., 30.04.2020

«Öko-Test»-Stichprobe Erdbeermarmelade weist im Test Pestizidspuren auf

Erdbeermarmelade gehört für viele zum Frühstück dazu - sie enthält einer Stichprobe zufolge aber oft Rückstände von Pestiziden.

Erdbeermarmelade gehört für viele zum Frühstück dazu. Einige Produkte weisen aber Spuren von Pestiziden auf. Auch der Zuckeranteil ist mitunter bedenklich. Von dpa


Mi., 29.04.2020

Stiftung Warentest Nicht alle Haferdrinks sind gut für Schaumschläger

Gute Alternative zur Milch? An vielen Haferdrinks hat die Stiftung Warentest kaum etwas auszusetzen.

Haferdrinks sind nicht nur klimafreundlicher als Kuhmilch, sondern schmecken sogar gut. Die Stiftung Warentest hat an ihrer Qualität im aktuellen Test wenig auszusetzen - mit einer Einschränkung. Von dpa


Mi., 29.04.2020

Frisch aus dem Ofen Rezept für Pulled Chicken mit Krautsalat

Herzhaft lecker: Für das Pulled Chicken werden Hähnchenbrustfilets 1,5 Stunden im Ofen gegart, anschließend auseinander gezupft und im Baguette serviert.

Wenn man gegartes Hähnchen mit zwei Gabeln ganz einfach auseinander zupfen kann, geht Food-Bloggerin Mareike Winter das Herz auf. Dann ist es perfekt für ein leckeres Baguette-Gericht. Von dpa


Mi., 29.04.2020

Die Dosis zählt Wie viel Salz ist noch gesund?

Eine Prise Salz macht Essen erst schmackhaft. Doch wer es damit übertreibt, tut seiner Gesundheit keinen Gefallen.

Essen ohne Salz? Für viele undenkbar. Wer es mit dem Würzmittel aber übertreibt, riskiert auf Dauer seine Gesundheit. Im Zweifel ist weniger hier mehr - und schmeckt am Ende sogar besser. Von dpa


Mo., 27.04.2020

Smarter einkaufen So müssen Sie seltener in den Supermarkt

Digitale Einkaufslisten können helfen, damit man im Supermarkt nichts vergisst.

Alle zwei Tage in den Supermarkt flitzen, um spontan leckere Familienmenüs zu kochen? In Corona-Zeiten keine gute Idee. Wie cleveres und selteneres Einkaufen geht, erklären zwei Expertinnen. Von dpa


Mo., 27.04.2020

Das Mhhhh zum Ja So gelingt das perfekte Hochzeitsessen

Was kommt beim Hochzeitsfest auf den Tisch? Eine große Frage, über die Paare sich früh Gedanken machen müssen.

Hungrig auf der Hochzeit? Das will niemand. Damit alle satt und glücklich sind, braucht es Entscheidungen. Neben der Frage nach Menü oder Buffet spielen auch Jahreszeit und Alter der Gäste eine Rolle. Von dpa


Fr., 24.04.2020

«Zweinutzungshuhn» Zu wenig «Bruderhähne» für einen Stopp des Kükentötens

Bei der Bruderhahn Initiative Deutschland (BID) finanzieren die Hennen mit den Eiern das längere Leben ihrer Brüder.

Gut 45 Millionen männliche Küken werden jedes Jahr getötet, weil sie sich nicht für die Mast eignen. Auch Forscher aus Hannover suchen nach einer Alternative. Aber eine Lösung für die breite Masse sind diese Projekte nicht. Von dpa


Do., 23.04.2020

Kochtipp Zucker im Kochwasser nimmt Spargel die Bitternote

Wenn Spargel sehr bitter schmeckt, wurde er eventuell zu nah am Wurzelstock gestochen - ein Löffel Zucker im Kochwasser kann dann die Rettung sein.

Ein bisschen ist ja okay, aber zu bitter sollte Spargel nicht schmecken. Falls doch, liegt es am Wetter, oder er wurde falsch gestochen. Doch man kann ihn retten. Jedenfalls teilweise. Von dpa


Do., 23.04.2020

Süße Kaffeecreme für daheim Dalgona-Kaffee statt Latte macchiato

Kaffee auf asiatische Art: Der Name Dalgona stammt von einer Süßigkeit mit Kaffeegeschmack aus Südkorea.

Über Social Media schwappt ein Kaffee-Trend von Asien nach Europa. Dafür wird löslicher Kaffee einfach aufgeschlagen und mit warmer oder kalter Milch kombiniert. Und so geht ein Dalgona. Von dpa


Do., 23.04.2020

Tag des deutschen Bieres So beliebt ist alkoholfreies Bier

Alkoholfreies Bier findet immer mehr Abnehmer: Der Marktanteil an der gesamten Produktion stieg im vergangenen Jahr in Deutschland auf rund 7,3 Prozent. 2010 waren es noch 3,8 Prozent.

Gerade im Sommer ist ein kühl-herbes Bier für viele Menschen genau das Richtige. Dabei muss es gar nicht immer besonders stark sein. Auch alkoholfreie Sorten sind gefragt. Von dpa


Mi., 22.04.2020

Roh oder gegart? Schnittlauch für Gemüsepäckchen nutzen

Die langen Halme des Schnittlauchs sind nicht nur Würze von Speisen, sondern auch ein praktisches Hilfsmittel bei der Zubereitung von Gemüsepäckchen.

Schnittlauch lässt sich nicht nur gehackt verwenden. Die langen Halme bieten sich auch für feine Schnürtechniken in der Küche an - wenn man sie darauf vorbereitet. Von dpa


Mi., 22.04.2020

Gesunder Start in den Tag Frühstücksbowl mit Früchten

Auch fürs Auge ein Genuss: Mit einer bunten Frühstücksbowl mit Früchten freuen sich selbst Kinder über einen gesunden Start in den Tag.

Man muss am Morgen nur ein bisschen Muße zum Schnippeln mitbringen, aber der Rest geht dann ganz einfach, findet Food-Bloggerin Doreen Hassek. Sie verrät ihr Lieblingsfrühstück. Von dpa


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